Российские поставщики красной икры за рубеж сомневаются в том, что нынешний год позволит выполнять поставки деликатеса за границу в должном объеме. Может возникнуть дефицит продукта на внутреннем рынке, а значит, экспорт будет приостановлен.
В планах у изготовителей снизить стоимость продукта, сделав тем самым его более доступным для жителей своей страны. Хоть дефицит не ожидается, но прогнозы по добыче рыбы неутешительные. К тому же, новые санитарные правила ввели ограничения по посолу рыбы и икры: теперь процесс должен контролироваться специалистом, что не всегда возможно.
Стоит заметить, что выпуск икры красной в прошлом году превзошел показатели 2020 года почти в 2 раза. Тем не менее, специалисты утверждают, что объемы улова рыбы в этом году несколько снизятся.
