Эксперты ожидают роста производства мороженого в 2023 году
Фото: изображение создано с помощью нейросети

Согласно аналитикам Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, производство мороженого в 2023 году увеличится. Прогнозируется рост производства этого продукта на 1,9%, достигнув 477 000 тонн.

В 2022 году производство сократилось на 10% по сравнению с 2021 годом и составило 470 000 тонн. Предполагаемый рост спроса объясняется расширением ассортимента вкусов, развитием быстрой доставки и введением низкокалорийных продуктов категории «фитнес».

Ожидается, что потребление мороженого в России увеличится с 3,1 до 3,3 кг на человека в 2023 году и до 4,4 кг к 2030 году. Эксперты считают, что прогнозируемый рост является реалистичным, но подчёркивают, что динамика рынка будет зависеть от доходов населения. Рост производства уже продемонстрирован в первых четырёх месяцах 2023 года, с увеличением выпуска мороженого на 2% до 160 000 тонн. Но риски, связанные с поставками производственного оборудования и ингредиентов из стран, находящихся под санкциями, могут создать определённые преграды. Нарушение логистических цепочек и рост затрат на упаковку и ингредиенты из-за санкций были основными причинами снижения объёма производства в предыдущем году.

Несмотря на сложности, у российского мороженого остаётся экспортный потенциал, особенно на азиатских рынках и на Дальнем Востоке, причём Китай стал важным импортёром в 2022 году. Российские производители экспортировали мороженое на сумму $15,4 млн, причём 44% из них были отправлены в Казахстан.

Ранее сообщалось, что инвесторы разочаровались в растительном мясе.

Вячеслав Демченко
Экономист. Специальность «Финансы и кредит». Бизнес-аналитик