Цены на мясо птицы в России резко растут, достигнув исторического максимума в июле. Курица продаётся почти по 197 рублей за килограмм, а в некоторых розничных сетях ценники выросли выше 200 рублей. Этот резкий рост цен привлёк внимание Федеральной антимонопольной службы (ФАС) и Генеральной прокуратуры, которые проанализируют обоснованность этих цен.
Несмотря на то, что мясо птицы традиционно остаётся самым доступным вариантом для потребителей, недавнее повышение цен не является необоснованным. Рост производственных затрат, особенно на корма и ветеринарные препараты, стало причиной текущей тенденции. В настоящее время 90% рынка кормов в России занято иностранными производителями, что ещё больше увеличивает издержки.
Альберт Давлеев, президент консалтинговой компании Agrifood Strategies, пояснил, что птицеводы продолжают бороться с рентабельностью, а их маржа по-прежнему находится в пределах 5%-8%. Чтобы удержаться на плаву, многие птицеводы в настоящее время создают свои собственные экосистемы. Они занимаются сельским хозяйством, арендуя участки для выращивания собственных кормов и заменяя химические удобрения птичьим помётом. Помимо преимуществ экономии средств, такой подход также позволяет получать экологически чистые продукты.
Стоимость корма для птицы на фабриках снизилась с 12 рублей за килограмм в 2022 году до 8 рублей за килограмм в 2023 году. Такое снижение затрат на корма положительно сказывается на цене конечного продукта. Имея собственную кормовую базу, птицеводы могут минимизировать эти расходы.
Тем не менее, цены на курицу неуклонно растут и сейчас почти сравнялись с ценами на свинину. По данным Emeat, пятнадцать лет назад разница в цене между курицей и свининой составляла 50%, но сейчас она сократилась до 20-25%.
Ранее сообщалось, что Китай активно занимает место немецких компаний на рынке Европы.
