Кризис кисломолочной промышленности в России
Фото Valeria Boltneva//pexels.com

Вследствие западных санкций под угрозой оказалось производство кисломолочных продуктов. В настоящий момент Россия располагает относительно небольшим запасом закваски. Его хватит примерно на полгода.

Многие компании-производители заявили о проблемах с закупками у поставщиков, базирующихся в Болгарии, Италии, Дании. Импортеры не согласны на дальнейшее взаимодействие с Россией из-за экономических рисков.

Данный микробиологический состав необходим для сквашивания цельного молока с целью производства творога, сметаны, сыра, йогурта, кефира и многих других кисломолочных изделий.

Что касается собственных предприятий по изготовлению закваски, то они имеются в стране. Но их мощностей не хватит для удовлетворения потребностей населения. И тогда данной отрасли придется иметь дело с серьезными трудностями.

Следует заметить, что компания по упаковке молочной продукции продолжает свою деятельность в России.

 

 

Елена Лачина
Лингвист-переводчик