По мере того как потребители начинают экономить, розничные торговцы сталкиваются с ценовой конкуренцией. Но многие магазины не желают жертвовать собственной прибылью и предпочитают создавать иллюзию дешевизны, чтобы заманить покупателей. Чтобы не шокировать покупателей повышением цен, розничные торговцы предпочитают указывать стоимость за 100 граммов или упаковывать продукты с указанием веса и соответствующим образом оформлять ценник.
В прошлом году четыре крупных ритейлера — «Ашан», «Магнит» и «О’Кей» — уведомили Федеральную антимонопольную службу (ФАС) России о готовности ограничить свои наценки на 5% по четырём категориям социально значимых товаров, к которым относятся молочные продукты, хлебобулочные изделия, сахар и продукты для борщевого набора. Другие сети последовали их примеру.
Сокращение объёма упаковки не является новым методом и уже давно используется в нескольких отраслях промышленности, например, кофе продаётся в упаковке по 95 граммов вместо 100, молоко — 0,9 литра вместо 1 литра, макароны — 450 граммов вместо 500. Есть даже упаковки по девять яиц. Поэтому важно учитывать не только цену, но и вес приобретаемого товара.
Частные торговые марки, принадлежащие розничным сетям, — это ещё один способ продавать дешевле без ущерба для прибыли. В европейских странах доля товаров фирменных магазинов традиционно выше среди дискаунтеров. Делая заказ под своим брендом, ритейлер берет под контроль всю цепочку дистрибуции и может работать с минимальной наценкой. Но в России классические сети супермаркетов и гипермаркетов увеличивают долю своих частных торговых марок, в то время как поставщики пытаются запретить продажу товаров под основным брендом дискаунтерам.
Розничные торговцы меняют свой дизайн и системы вёрстки, чтобы создать имидж дешёвого магазина. Например, российский гипермаркет «Лента» перестал заказывать торговое оборудование для выкладки овощей и консервов непосредственно в коробках и ящиках.
Уход западных брендов с российского рынка позволил отечественным производителям занять освободившуюся нишу. Некоторые компании решили понравиться покупателям, упаковав свою продукцию аналогично «ушельцам». Образ белорусской продукции как качественной и дешёвой в сознании потребителя также часто используется производителями и сетями.
Как розничные торговцы, так и поставщики полагаются на популярность фермерских продуктов. Но производство экологически чистых товаров по доступным ценам требует производственного процесса в промышленных масштабах.
В целом, ритейлеры адаптируют свои стратегии, чтобы соответствовать требованиям рынка. Хотя создание иллюзии дешевизны, возможно, и не является устойчивым подходом, разработка частных торговых марок и оптимизация каналов сбыта предлагают более практичное решение для снижения затрат при сохранении прибыли.
Ранее сообщалось, что рубль начал расти по отношению к доллару, евро и юаню.
