Приготовление еды своими руками начинает становиться всё менее популярным в России. Об этом свидетельствует статистика продаж готовой еды, объёмы которой увеличились я января по ноябрь 2021 года на 50%.
По данным Cloud Payments, большая часть продаваемой готовой еды приходится не на онлайн-сервисы (+18%).
По мнению вице-президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Сергея Миронова рынок готовой еды вызвал отток клиентов у ресторанов. Россияне все реже стремятся в точки общепита. А рост цен в таких заведениях только усиливает эту тенденцию. В связи с этим гражданам стало выгоднее приобретать готовую еду.
Миронов выразил уверенность, что в 2022 году эта тенденция сохранится, так как стоимость готовых блюд в магазинах в среднем в два раза ниже аналогов в ресторанах. При этом более 85% наименований в магазинах на сегодняшний не подорожали.
