Пять лет назад в Российской Федерации на пшеницу третьего класса приходилось 50% урожая. На данный момент это число снизилось до 24,5%, то есть 16 миллионов тонн. Большая часть этой пшеницы предназначена на экспорт.
В 2017 году наблюдается рост менее качественного зерна. Непродовольственная пшеница 5 класса составила 21 миллион тонн, а четвертого – 32 миллиона тонн. В процессе изготовления хлеба ее необходимо разбавлять более качественной.
Мука – это один из самых потребляемых продуктов на протяжении многих лет. Это основа жизнедеятельности большинства предприятий, которые производят хлеб для всего населения страны.
На данный момент наблюдается довольно непростая ситуация. Это связано с тем, что на рынках происходят разного рода изменения. Вопрос, который волнует огромное количество граждан о стоимости муки, достаточно актуален.
По словам вице-премьера Российской Федерации, повышение цен товара на рынке полностью аргументированы. Это позволяет понять, что зависимость России от импорта очень сильно влияет на повышение стоимости различных товаров общего потребления.
На сегодняшний день государство тщательно работает над ростом цен каждого товара. В стране есть большое число продуктов, на которые в течение долгого времени цены вообще не поднимались. Это происходило до настоящего времени, теперь же все наоборот.
Текущие тренды
В этом году Россия стала лидером и получила рекордный урожай зерна. По данным Минсельхоза, на экспорт предполагается отправить 37 миллионов тонн зерна. В 2016 году урожай составил 119,1 миллиона тонн, что является самым высоким показателем за всю историю страны. В текущем году урожай снизится до 107 миллионов тонн.
С 2016 по 2017 года, по информации Федеральной Таможенной службы, экспорт составил 23,1 миллиона тонн зерна. Из этой цифры 17,94 миллиона тонн пришлось на пшеницу. Экспортная стоимость на нее из России по FOB Черное море значительно увеличилась. Цена на пшеницу, в состав которой входит протеин, составила 188 долларов за тонну. Об этом стало известно по данным “СовЭкона”.
Министр Российской Федерации заявил, что стоимость на муку и хлеб будет постепенно возрастать. Большинство политиков озвучили свое мнение, что не стоит осуществлять введение эмбраго на экспорт зерна.
В 2016 году в силу вступил указ правительства о введении пошлины на экспорт пшеницы. Одновременно с данным указом повышались цены на хлеб и активизировался экспорт для увеличения выручки в валюте у трейдеров.
По словам Министра сельского хозяйства, на данный момент имеется очень много различных изменений в макроэкономике. С помощью таких перемен показатели развития данной отрасли смогут тоже измениться. Это имеет отношение и к перерабатывающей и к пищевой промышленности. Экономика всей страны не останется в стороне.
В планах провести разработку определенных мер, с помощью которых будет возможность осуществить поддержание аграрного ведомства в России. Данная разработка будет направлена на поддержку предприятий, связанных с мукомольно-крупяной и хлебопекарной отраслью.
Как изменятся цены на муку в 2018 году?
Если верить прогнозам, то в период с 2015 по 2018 года продажи муки в рознице будут снижаться по причине сокращения численности населения, появления на рынке новых видов мучной продукции, концентрации населения в крупных городах и расширения существенного ассортимента.
В следующем году розничные продажи муки составят 1,42 миллиона тонн. По прогнозам BusinessStat, с 2014 по 2018 года выручка от продаж также будет увеличиваться на 6,7% в среднем ежегодно. Вне зависимости от сокращения объема продаж, стоимость на продукт будет расти благодаря повышению розничной цены.
Выручка будет равна 49,2 миллиарда рублей. Росстат называет розничную цену потребительской, и она определяется с помощью выборочных наблюдений за ценами в розничной торговле.
Цена в следующем году на муку составит 34,6 рублей за килограмм. Данная стоимость превысит уровень за 2013 год на 30%. Розничная цена муки сильно отличается в зависимости от региона.
Влияние внешних факторов
Так как закупочные цены на зерно повышены, соответственно, стоимость муки также будет расти. На данную ситуацию оказывают влияние несколько факторов: увеличенные начальные цены на зерно, а также повышение объемов на закладку в интервенционный фонд и спад объемов переработки зерна в новом сезоне. Такая ситуация приводит к уменьшению объемов муки на рынке, следовательно, и повышение стоимости на нее.
Прогноз на 2018 год
По прогнозам Тихонова, который является руководителем центра международного агробизнеса высшей школы корпоративного управления РАНГХиС, в 2018 году стоимость муки продолжит свой рост. На такую ситуацию напрямую повлияло качество урожая.
Последние новости
В этом году стабильности на те или иные продукты можно не ждать. По словам министра сельскохозяйственной отрасли, цены на муку будут постоянно расти, так как это один из самых важных продуктов для населения.
Что пишут СМИ?
По данным СМИ, на стоимость муки напрямую влияет такой фактор, как зависимость Российской Федерации от импорта. Отказаться от него страна не может. На данный момент государство работает над тем, чтобы стоимость на данный продукт была более стабильной. В противном случае спрос на муку может просто упасть. А этого никак не должно произойти.
