Пиво – это слабоалкогольный напиток, который производится за счет спиртового брожения солодового сусла и с помощью пивных дрожжей с хмелем. Содержание этилового спирта в большинстве сортов пива достигает 3-6 % оборотов. Пиво – распространенный напиток во многих странах мира за счет своего вкуса и аромата.
В мире насчитается несколько тысяч сортов пива, для каждого из которого характерен определенный вкус. Пиво считается любимым напитком россиян. Цена на пиво постоянно растет и это связано с ростом инфляции и сокращением потребления данного напитка. Последнее явление объясняется запретом на реализацию пива в ларьках и киосках.
Текущие тренды
В настоящее время в некоторых регионах нельзя купить пиво крепостью свыше 5% после 21:00. Такие меры вынуждают любителей выпить отдавать предпочтение менее крепким напиткам. Сейчас среднестатистический житель России выпивает порядка 55 л пива в год, в 2010 году этот показатель был значительно выше – почти 80 л в год. При этом снижение потребительского спроса привело к сокращению производства пенного напитка: до 800 млн. л в год вместо 831 млн. л в 2015 году.
Как изменятся цены на пиво в 2019?
Сокращение производства вынуждает компании повышать цены на свою продукцию, чтобы компенсировать затраты и выходить на тот же уровень прибыли. В настоящее время стоимость 1 л пива на прилавках магазинов в среднем составляет 84 рубля. Планируется, что она возрастет до 93 рублей в 2018 году. При этом количество объемов производства будет постепенно сокращаться, следуя за отрицательной тенденцией покупательского спроса.
Влияние внешних факторов
Рост стоимости сейчас приближен к показателям, которые ранее наблюдались в стране в конце 90-х гг. В 1998 году цена на 1 л пенного напитка была максимальной и составляла также 84 рубля за 1 л. Но в те времена не было такой конкуренции среди пивоваренных компаний, которая наблюдается сейчас. Уже сейчас известно, что с ростом цен с рынка постепенно будут вытесняться непопулярные бренды, которые не смогли привлечь активной рекламой клиента. Сейчас активно раскупается продукция, которая находится «на слуху» у потребителя. Еще одной тенденцией является стремление россиян посещать специализированные пабы и пивные рестораны. Количество гостей в них всегда держится на высоком уровне, и поэтому владельцам не приходится жаловаться на прибыль от бизнеса.
Прогноз на 2019 год
Желание потребителей приобретать не бутылочное, а разливное пиво связано не только с вкусовыми качествами продукта. Цены на разливное пиво на 15-20% дороже, но покупатели все равно активно приобретают понравившиеся продукты. Предполагается, что разливное пиво со временем практически вытеснит «бутылочный» формат товара. На прилавках супермаркетов все чаще появляется похожий формат, а крупные торговый точки традиционно используют проверенный вариант в виде внутреннего «пивного ларька» с разливными напитками. Внутри магазинов реализуется продукция, причем в некоторых случаях покупатели самостоятельно могут набрать напиток из бочки. Стоимость такой услуги – бесплатная, но розничная цена на пиво в супермаркетах отличается от стоимости напитков в пивных барах. Продавец может устанавливать свои наценки, которые достигают до 30%. При этом на рост цен в 2018 году эти наценки никак не влияют: надбавки устанавливает продавец, желая получить как можно больший доход от реализации слабых алкогольных напитков.
Последние новости
Журналисты сообщают, что для удержания конкурентоспособности крупнейшие пивные компании будут вынуждены сократить производство. С учетом ежегодного роста цен на алкогольный напиток ожидается и увеличение акциза, который также повлияет на незначительное подорожание стоимости товара.
Для покупателей основной проблемой будет приобретение качественной продукции по новой цене. Мелкие поставщики алкоголя, готовые удержаться «на плаву» любой ценой, могут выставить самую привлекательную цену. Но низкая стоимость может отражать невысокое качество пива. При несоблюдении правильной технологии они теряет свои вкусовые качестве, отчего потребитель чувствует горечь и привкус спирта во рту. Чтобы избежать этого, рекомендуется обращать внимание на упаковку: без повреждений. Но даже такие компании будут вынуждены увеличить стоимость, чтобы не оказаться в убытке. Постепенно аналитики предсказывают полимонополизацию рынка пивоварения, когда клиенты будут употреблять только пиво определенных компаний, которые и будут существовать на рынке на то время.
Что пишут СМИ?
Журналисты сообщает, что в 2019 году пиво традиционно будет дорожать. Тенденция коснется и магазины, и пивоварни, и кафе. Общий рост стоимости в кафе будет учитываться с наценкой за пользование услугами (до 330%). При этом покупатель сможет ощутить на себе рост продукции на прилавках: средняя цена товара возрастет до 93 рублей за 1 пенного. Несколько крупных пивоваров хотят в следующем году повысить цены на бутылочное пиво. Это показали результаты опроса, проведенного агентством Deutsche Presse-Agentur среди производителей пива. Лидер рынка Krombacher, отложивший летом повышение цены на бутылочное пиво на неопределенное время, теперь хочет вернуться к этому вопросу. Представитель Krombacher сказал, что фактически повышение цен будет осуществляться с 1 марта 2018 года. Ранее об этом сообщил отраслевой журнал «Inside». Первоначально Krombacher хотел повысить отпускные цены на все марки пива в бутылках, а также на некоторые другие продукты, с 1 октября 2017 года.
Лидер немецкого рынка пива, дочерняя компания концерна Oetker – группа Radeberger, также поднимет цены на бутылочное пиво в следующем году. С 1 февраля 2019 года запланирована корректировка цен на часть бутылочной категории и пятилитровые бочонки, в том числе импортные марки Guinness и Kilkenny.
