К концу 2022 года хлебобулочная продукция вырастет в цене примерно на 8-9%. Об этом заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.
Он отметил, что эта отрасль страны не испытывает никаких проблем, так как рост рынка продолжается ежегодно на 1,5-2,5%. Потребление россиянами хлеба растёт постоянно, что радует производителей. В 2021 году рост цен на хлебобулочную продукцию превысил 9%.
По словам Кацнельсона, важным аспектом является то, что этот показатель ниже уровня инфляции. Количество пекарей в стране неуклонно растёт, и они чётко осознают финансовые возможности покупателей, поэтому устанавливают удобные и комфортные цены. Поэтому ожидать серьёзного увеличения стоимости продукции не стоит. Она составит примерно 8-9% к концу 2022 года. При этом увеличение цен будет варьироваться в разных регионах, а также отличаться в сельской местности и крупных городах. Тем не менее, высокий уровень конкуренции делает ценовой фактор не приоритетным для отрасли.
Ранее руководитель Института экономики РАН Руслан Гринберг заявил, что подорожание продуктов питания может привести к введению карточек для россиян, которые относятся к категории малообеспеченных. Он призвал не пугаться этого, так как подобная практика уже применяется во многих странах.
