Палящая жара, прокатившаяся по России в последние месяцы, вызвала неожиданный всплеск спроса на кефир. К такому выводу пришли аналитики государственной системы маркировки «Честный знак».
Продажи кисломолочного продукта значительно выросли, только в мае достигнув 62,7 млн литров на сумму 5 млрд рублей. Этот показатель на 14% больше по сравнению с январём 2023 года, когда было продано всего 55 млн литров кефира, что принесло выручку производителям в размере 4,5 млн рублей.
Эксперты полагают, что рост потребления кефира можно объяснить его ролью в качестве основного ингредиента традиционного летнего блюда — окрошки. Диетологи давно превозносят достоинства этого освежающего холодного супа, в котором кефир сочетается с разнообразными сезонными овощами и зеленью, что делает его любимым блюдом многих в изнуряющую жару.
Лариса Габдулхакова, известный диетолог, также пролила свет на эту тенденцию, заявив, что популярность окрошки в жаркую погоду неудивительна. Это идеальное сочетание увлажнения и питания, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ищет лёгкое, но сытное блюдо.
Ранее сообщалось, что сенаторы утвердили закон о налоге на сверхприбыль.
