В ответ на сбои в цепочке поставок и последовавший дефицит курятины российские производители колбасных изделий были вынуждены изменить рецептуру своей продукции, включив в неё свинину. Национальный союз мясопереработчиков, возглавляемый Юлией Панферовой, сообщил об этой корректировке, подчеркнув проблемы, с которыми сталкивается отрасль.
Глава организации объяснила дефицит и резкий рост цен на курицу перебоями в её поставках. Она отметила, что курятина в основном поступает в розничные сети, а переработчики получают минимальные объёмы. Как следствие, закупочные цены уже выросли до 190 рублей за килограмм, превысив среднюю розничную цену на 25 рублей. Эти данные подтверждаются совместным исследованием, проведённым Россельхознадзором и NTech.
Сравнение стоимости курицы и свинины и показало, что в течение первой недели текущего месяца отпускные цены на тушки бройлеров достигли 175 рублей за килограмм, что на 24% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и на 2% больше по сравнению с предыдущей неделей. Одновременно цены на живую свинину выросли до 127 рублей за килограмм (+8% и +1% соответственно).
Несмотря на эти проблемы, Минсельхоз России утверждает, что ситуация не является критической. Ведомство утверждает, что цены на курятину за год выросли всего на 6%, и считает, что это повышение находится в пределах сезонных колебаний. Кроме того, министерство заверяет, что общая стабильность цен на продовольственном рынке остаётся неизменной, хотя цены на большинство товаров растут на фоне инфляции.
Ранее сообщалось, что в России к 2030 году откроют круглогодичные морские курорты федерального уровня.
