На себестоимость молочной продукции влияет колебание курса рубля, эпидемиологическая обстановка и прочие факторы. Об этом заявила финансист Мария Долгова.
По мнению эксперта, ситуация может развиваться по нескольким сценариям. Наиболее оптимистичный из них рост цен в пределах уровня инфляции. С начала 2022 года рост цен на цельное пастеризованное молоко составил 1,65%, на питьевое цельное стерилизованное — 1,6% при инфляции в 1,07%.
Долгова отметила, что на себестоимость молочной продукции влияет закупочная цена сырого молока у фермеров, а также расходы на упаковку, транспортировку, маркировку и дополнительные ингредиенты.
Учитывая сокращение сырьевой базы и рост цен на ингредиенты зарубежного производства, рост цен на молочную продукцию может обгонять уровень инфляции.