Отрасль не успела восстановиться после двухлетнего периода пандемии коронавируса и теперь вновь столкнулась с очередными испытаниями. Основной причиной является отсутствие в Севастополе большого количества состоятельных туристов, которых можно привлечь высокой кухни.
По словам главы «Союза рестораторов Севастополя» Марии Флоринской, уже с мая 2022 года рестораторы города столкнулись с первыми признаками экономического спада. В последний весенний месяц это было обусловлено запретом перелётов в Крым, а воспользоваться другими видами транспорта многие россияне не захотели.
На текущий момент снижение прибыли в отрасли достигло около 50% по сравнению с 2021 годом. Для сравнения в прошлом году общепит города функционировал достаточно успешно при поддержке на федеральном и региональном уровне. Меры поддержки были прекращены после отмены ограничений, связанных с ковидом.
В результате, рестораторы Севастополя остались один на один со своими проблемами и вынуждены справляться с текущим кризисом полностью самостоятельно.
По словам Флоринской, этот период переживут не все пункты общепита. Она не исключила тот факт, что в скором времени рестораны в городе сменятся шаурмичными. При этом в зоне риска оказались как элитные, так и среднестатистические точки общественного питания.
Ранее сообщалось, что цены на электроэнергию в Европе достигли «рекордно высоких показателей».
