Ослабление рубля, новая волна «Омикрона» и усиление геополитической напряжённости могут стать причиной роста цен на продовольственные товары. Ритейлеры будут вынуждены изменить ценники в большую сторону из-за роста издержек розничных сетей и производителей.
По словам зампреда правления Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров («Руспродсоюз») Дмитрия Леонова, определить категории продуктов, которые могут подорожать пока очень сложно. Этот факт он пояснил тем, что валютная составляющая присутствует практически во всех цепочках производства. Учитывая ослабление рубля, этот показатель будет в будущем только расти.
Под прямое влияние курса российской валюты уже попали чай, кофе, овощи и фрукты зарубежных производителей. Кроме того, современные российские компании используют оборудование иностранного производства, а также импортное сырьё, упаковку и пищевые ингредиенты.
По данным Росстата в 2021 году продовольственные товары подорожали на 10,62% по сравнению с 6,69% в 2020 году. Проблемы с логистикой, увеличение расходов на транспортировку и подорожание составляющих импортного производства из-за роста курса доллара привели к росту цен на многие продукты питания.
В 2022 году в число подорожавших товаров вошли гречка (+1,89%), сахар (+1,84%), пастеризованное и стерилизованное молоко (+1,03% и 1,41% соответственно), пшеничная мука (+1,42%).
Среди сельскохозяйственных продуктов наибольший рост цен зафиксирован на помидоры (+10,59%), морковь (6,12%) и белокочанную капусту (11,16%).
