Оптовый рынок свинины сталкивается с беспрецедентным ростом цен, достигшим невиданных за последние восемь лет уровней. Цифры, опубликованные аналитическим агентством AD Libitum за 2015-2022 годы, демонстрируют поразительную картину роста цен на живых свиней и свинину.
При неожиданном повороте событий на этой неделе стоимость товарной свинины взлетела на 7%, достигнув 148 рублей за килограмм. Рост составил 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что стало рекордом за последние восемь лет.
Цены на ошеек выросли на 9% до 500 рублей за килограмм (+40% в годовом исчислении с 2022 года), карбонад подорожал на 12% и сейчас доступен пот 322 рубля за килограмм (+28%). Цены на ветчину выросли на 11%, составив 316 рублей за килограмм (+37%). Стоимость лопатки и грудинки подскочила до 308 рублей (+12%) и 215 рублей за килограмм (+3%) соответственно.
По данным Росстата производство свинины в живом весе за первое полугодие 2023 года выросло на 5,9% и составило 2,7 млн тонн. «Мираторг», ключевой игрок отрасли, заверил, что резкий рост оптовых цен на живых свиней и полутуши, которые за неделю подскочили на 6% до 214 рублей за килограмм, ещё не сказался на потребительских ценах на полках магазинов.
Интересным фактом является то, что данные Росстата за июнь 2023 года свидетельствуют о незначительном снижении цены на бескостную свинину в потребительском секторе (-1,1%) по сравнению с предыдущим годом. Её стоимость составила 401,15 рубля за килограмм. Но это скромное снижение резко контрастирует с внезапным ростом, наблюдаемым на оптовых рынках.
Ранее сообщалось, что август начался с серьёзного вызова российскому рублю.
